A VERTICALIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA DE FRANGO DA REGIÃO DE CHAPECÓ – SC

Autores

  • Cleunice Zanella UnoChapeco
  • André Luís da Silva Leite Departamento de Ciências da Administração - Universidade Federal de Santa Catarina - CAD/UFSC
  • Gabriela Gonçalves Silveira Fiates Universidade Federal de Santa Catarina UFSC
  • Sílvio Antonio Ferraz Cário Universidade Federal de Santa Catarina UFSC

DOI:

https://doi.org/10.14210/alcance.v20n4.p533-550

Palavras-chave:

Economia dos Custos de Transação. Verticalização. Cadeia produtiva do frango.

Resumo

A região de Chapecó (SC) é importante produtora de carnes de frango, com destaque mundial. O objetivo deste trabalho é analisar o processo de verticalização na cadeia produtiva de frango da região de Chapecó (SC), identificando sua formação de acordo com a Economia dos Custos de Transação (ECT). A pesquisa foi realizada nos municípios pertencentes à Associação dos Municípios do Oeste de Santa Catarina (AMOSC) e à Associação dos Municípios do Alto Irani (AMAI). A população identificada nestes municípios é de 28 empresas dos segmentos relacionados ao tema do estudo, porém a pesquisa foi realizada com nove empresas pertencentes à cadeia principal, sendo uma fábrica de rações, cinco frigoríficos / abatedouros, três distribuidores, além de dez avicultores. Foi possível identificar o nível de verticalização da cadeia e aspectos positivos e negativos desta forma de estrutura organizacional. Em relação às vantagens, destacam-se a segurança de suprimentos e a redução de custos de produção. No que tange às desvantagens, as respostas revelam os elevados custos para manutenção das atividades e exigência de maior controle ou coordenação.

Biografia do Autor

Cleunice Zanella, UnoChapeco

Professora da UnoChapecó

André Luís da Silva Leite, Departamento de Ciências da Administração - Universidade Federal de Santa Catarina - CAD/UFSC

Professor Adjunto I do Depto de Ciências da Administração da Universidade Federal de Santa Catarina

Gabriela Gonçalves Silveira Fiates, Universidade Federal de Santa Catarina UFSC

Professora Adjunto I do Depto de Ciências da Administração da Universidade Federal de Santa Catarina

Sílvio Antonio Ferraz Cário, Universidade Federal de Santa Catarina UFSC

Professor Associado III dos Cursos de Graduação e Pós-Graduação em Economia e Adminstração da UFSC

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Publicado

2014-05-28

Edição

v. 20 n. 4(Out-Dez) (2013)

Seção

Artigo

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