Krause, R.W. e Dias, C.M. de M. 2001. EDUCAÇÃO SUPERIOR EM GASTRONOMIA NO BRASIL: DA NECESSIDADE AO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO NA UNIVALI. Turismo: Visão e Ação. 4, 8 (dez. 2001), 123. DOI:https://doi.org/10.14210/rtva.v4n8.p123.