Ávila, L.R., Valadão Jr, V.M. e Sá, R.C.R. de 2008. Receitas da ARH utilizadas no setor hoteleiro: o caso do pão de queijo e do hambúrguer. Turismo: Visão e Ação. 9, 2 (ago. 2008), 169–184. DOI:https://doi.org/10.14210/rtva.v9n2.p169-184.