Santos, D.M.C. dos 2004. Segurança alimentar: aspectos técnicos e sócio-culturais sobre riscos potenciais na rede hoteleira de Florianópolis - SC. Turismo: Visão e Ação. 6, 3 (dez. 2004), 321. DOI:https://doi.org/10.14210/rtva.v6n3.p321.