KRAUSE, R. W.; DIAS, C. M. de M. EDUCAÇÃO SUPERIOR EM GASTRONOMIA NO BRASIL: DA NECESSIDADE AO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO NA UNIVALI. Turismo: Visão e Ação, [S. l.], v. 4, n. 8, p. 123, 2001. DOI: 10.14210/rtva.v4n8.p123. Disponível em: https://arquivo.periodicos.univali.br/index.php/rtva/article/view/1279. Acesso em: 13 jun. 2025.