KRAUSE, R. W.; BAHLS, Álvaro A. D. S. M. Orientações gerais para uma gastronomia sustentável. Turismo: Visão e Ação, [S. l.], v. 15, n. 3, p. 434–450, 2013. DOI: 10.14210/rtva.v15n3.p434-450. Disponível em: https://arquivo.periodicos.univali.br/index.php/rtva/article/view/5119. Acesso em: 7 jul. 2025.