SANTOS SALAZAR, V.; ARAÚJO DE MORAES, W. F.; VASCONCELOS PEREIRA, Y. CHAMEM O CHEF! O PRINCIPAL RECURSO ESTRATÉGICO DOS RESTAURANTES GASTRONÔMICOS: ESTUDO DE MULTICASOS NA AMÉRICA LATINA. Turismo: Visão e Ação, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 398–422, 2017. DOI: 10.14210/rtva.v19n2.p398-422. Disponível em: https://arquivo.periodicos.univali.br/index.php/rtva/article/view/10849. Acesso em: 7 jul. 2025.