Ávila, L. R., Valadão Jr, V. M. e Sá, R. C. R. de (2008) “Receitas da ARH utilizadas no setor hoteleiro: o caso do pão de queijo e do hambúrguer”, Turismo: Visão e Ação, 9(2), p. 169–184. doi: 10.14210/rtva.v9n2.p169-184.