Santos, J. T., Pinto, P. S. L. G. dos S. e Guerreiro, M. (2016) “O contributo da experiência gastronómica para o enriquecimento da experiência turística. Perspetivas de um estudo no Algarve, Portugal”, Turismo: Visão e Ação, 18(3), p. 498–527. doi: 10.14210/rtva.v18n3.p498-527.