Santos Salazar, V., Araújo de Moraes, W. F. e Vasconcelos Pereira, Y. (2017) “CHAMEM O CHEF! O PRINCIPAL RECURSO ESTRATÉGICO DOS RESTAURANTES GASTRONÔMICOS: ESTUDO DE MULTICASOS NA AMÉRICA LATINA”, Turismo: Visão e Ação, 19(2), p. 398–422. doi: 10.14210/rtva.v19n2.p398-422.