J. T. Santos, P. S. L. G. dos S. Pinto, e M. Guerreiro, “O contributo da experiência gastronómica para o enriquecimento da experiência turística. Perspetivas de um estudo no Algarve, Portugal”, Tur., Visão e Ação, vol. 18, nº 3, p. 498–527, ago. 2016.