Prates, M. P., e S. M. D. Conto. “Resíduos sólidos Da Gastronomia: Estudo De Caso Em Uma Escola De Gastronomia”. Turismo: Visão E Ação, vol. 20, nº 3, setembro de 2018, p. 402-18, doi:10.14210/rtva.v20n3.p402-418.