Ávila, L. R., V. M. Valadão Jr, e R. C. R. de Sá. “Receitas Da ARH Utilizadas No Setor Hoteleiro: O Caso Do pão De Queijo E Do Hambúrguer”. Turismo: Visão E Ação, vol. 9, nº 2, agosto de 2008, p. 169-84, doi:10.14210/rtva.v9n2.p169-184.