Santos Salazar, V., W. F. Araújo de Moraes, e Y. Vasconcelos Pereira. “CHAMEM O CHEF! O PRINCIPAL RECURSO ESTRATÉGICO DOS RESTAURANTES GASTRONÔMICOS: ESTUDO DE MULTICASOS NA AMÉRICA LATINA”. Turismo: Visão E Ação, vol. 19, nº 2, julho de 2017, p. 398-22, doi:10.14210/rtva.v19n2.p398-422.