Krause, Rodolfo Wendhausen, e Célia Maria de Moraes Dias. “EDUCAÇÃO SUPERIOR EM GASTRONOMIA NO BRASIL: DA NECESSIDADE AO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO NA UNIVALI”. Turismo: Visão e Ação 4, no. 8 (dezembro 31, 2001): 123. Acessado junho 13, 2025. https://arquivo.periodicos.univali.br/index.php/rtva/article/view/1279.