Rubim, Rebeca Elster, e Mirian Rejowski. “O ENSINO SUPERIOR DA GASTRONOMIA NO BRASIL: ANÁLISE DA REGULAMENTAÇÃO, DA DISTRIBUIÇÃO E DO PERFIL GERAL DE FORMAÇÃO (2010-2012)”. Turismo: Visão e Ação 15, no. 2 (junho 20, 2013): 166–184. Acessado julho 7, 2025. https://arquivo.periodicos.univali.br/index.php/rtva/article/view/3781.